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cuisine - La Daurade cubaine- Une Daurade - Un poivron rouge, un poivron jaune - Une boîte de lait de coco ou deux coco - Un oignon émincé - Deux gousses d'ail - Un piment émincé - Trois tomates - Du sel - Un peu d'huile d'olive.
Préparation
Éplucher les tomates en les trempant quelques secondes dans de l'eau bouillante et les couper en quartier. Faire rissoler l'oignon, l'ail, le piment, les poivrons émincés dans l'huile disposée dans une grande marmite. Ajouter les tomates, le jus de coco et saler. Laisser cuire à couvert à feu doux pendant dix minutes. Assaisonner selon votre goût. Poser le poisson découpé en parts égales sur le lit de légumes à cuire pendant un quart d'heure en le retournant délicatement au cours de la cuisson. Disposer le poisson dans un plat avec les légumes avant de le découper devant les convives.

Date de création : 11/06/2009 - 13:04
Dernière modification : 11/06/2009 - 13:07
Catégorie : cuisine
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