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une Peña a lo cubano

 une Peña permanente: une Peña a lo cubano

Une “peña” a la mode de Cuba n'a rien à voir avec un lieu de beuverie ni avec le lieu de la tertulia chére aux amateurs de tauromachie !

La Peǹa cubaine est un rendez-vous , bien souvent fortuit avec ......l’improvisation. En bon cubain la descarga
Pena2web.jpg

Brassage des différentes manifestations de l’art, elle accueille de manière quasi informelle musiciens, peintres, danseurs, poètes et leurs publics,qui se lancent des défis artistiques .

Cousine ou grand mère du « bœuf » dans le jazz, c'est un moment privilégié et intense , où les musiciens soutiennent l'impro d'un conteur (en alexandrin siouplait), où un conteur joue le récitant d'un ballet ,ou une impro de tambor peut être dansée, ou deux (ou plusieurs voix ) enchaînent les strophes d'une aubade spontanée

une seule règle dans la descarga :la surprise est toujours de mise.

Mettez le tout dans un chekere ajoutez à parts égales des racines afro , hispano et taïnas , un grand trait de liberté secouez fort et servez frais en arrosant généreusement de rhum et de créativité …

 

c'est ce moment magique que Duende Cubano® vous proposera dans le cadre sa peña tous les jours de 10 heures à deux heures du mat / un lieu convivial, avec scène ouverte, où les artistes invités ou de passage partagent et échangent avec un public a la fois spectateur et acteur façonnant un instant unique .

À Cuba une pena laisse une «trace» artistique (ou de solidarité) du passage des artistes, une œuvre collective , un projet pour l’avenir ou une rencontre régulière « au profit de » … ou pourquoi pas : tout cela à la fois!
Pour aller plus loin la Peǹa offrira également des ateliers découverte et initiation ( cuisine , cocktails , percu , repentismo ,danse et guitare ), lectures et dédicaces littéraires, rencontres orales, direct vidéo avec la casa de la musica à la havane , et les web cams de l'ile et d'ailleurs …

 

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smileys/rolleyes.gifcuisine - 01 la cuisne à cuba

 

Les Cubains nourrissent l'art de la bonne table malgré la pénurie et le coût de produits variés. Le bol de riz aux haricots rouges est pourtant le lot quotidien de nombreux Cubains qui ne mangent de la viande et surtout du poulet, pollo qu'une fois par semaine, et du poisson une fois l'an. Tous ces produits sont hors de prix quand ils ne sont pas introuvables ou prohibés comme la langouste réservée à l'exportation ou pour les hôtels ! Malgré ça, le touriste peut facilement trouver à l'aide de ses dollars de quoi ripailler en une fois ce que le Cubain mange en plusieurs.Les joies de la pêche à la langouste

Contrairement aux Européens, le repas n'est pas saucissonné en parties avec entrées qui conduisent inéluctablement au dessert. Un repas commence par quelques bières, puis on passe à table où tous les mets et ingrédients sont proposés ensemble avec de l'eau en accompagnement. Le plat principal est toujours proposé avec du riz blanc ou / et de haricots noirs. Une salade de batavia, tomates et concombres agrémente le tout parfois accompagnée de bananes frites, les plantanos*.


La cuisine cubaine est la panacée subtile de mélanges, produits et manières de cuisiner importés au cours de l'histoire par les immigrants français, espagnols, américains, indiens, africains... Issue de la rencontre des colons européens et des esclaves indiens et africains, c'est une cuisine généreuse et créative, infiniment variée dans sa forme et son fonds Les épices, les aromates, le rhum et le sucre y sont omniprésents : une constante des îles de la caraïbe. 
Pour vous donner l'eau à la bouche, nous vous proposons des recettes dont les variantes ont été quelques peu adaptées pour être réalisées, quelque soit le lieu où vous vous trouvez et les produits dont vous disposez. La cuisine cubaine est faite d'inventions et de créations incessantes.


Date de création : 11/06/2009 - 13:08
Dernière modification : 11/06/2009 - 13:10
Catégorie : cuisine
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